从冷凝器进入储液器内，流出储液器的高压制冷剂液体通过设置在称之为毛细管或膨胀阀的狭窄通路的节流机构，因狭窄通路的阻力使高压制冷剂的压力下降，由于制冷剂具有压力下降温度也下降的性质，因而变成低温液态制冷剂，进入蒸发器内。
实际上，由于机构的节流作用，部分液态制冷剂变为蒸气，形成液态和蒸气混合的湿蒸气状态，通常湿蒸气从膨胀机构计入蒸发器，进入蒸发器的低温制冷剂，由于比周围物体的温度低，而从四周吸热，同时剧烈蒸发，进入蒸发器内时，从液体变为蒸气，在蒸发器出口变成无液态成分的饱和蒸气，或略带过热的蒸气状态，从蒸发器流出的制冷剂蒸气，通过压缩机吸气管，被吸入压缩机中，再反复经过压缩→冷凝→膨胀→蒸发，进行制冷循环。多台制冷机同时运行需调整的运行计划。
制冷压缩机在冷水机系统中的作用是：抽吸蒸发器的制冷剂蒸气，并提高其温度和压力，它被排入冷凝器。在冷凝器，高压的过热制冷剂蒸气在冷凝器温度凝结。作为水冷换热器中的元老级产品，壳管式换热器主要用在类似冷冻冷藏等大型设备中。这是由于这一特性，壳管式换热器一旦出现故障影响到整个系统，必然会造成很大的损失，因此，壳管式换热器的在质量方面要求很高。机组结构简洁，具有良好的人机界面，在机组安全运行范围内，可自由设定机组运行工况，一经设定，机组可自行运行并实时进行能量了解，操作简便。
超低温工业制冷机中所使用的制冷剂度其性能的影响比较大。冷冻机厂家的工作人员就为大家分享一些常用的制冷剂。
(1)氨和其他的制冷剂相比具有着更大的单位容积制冷能力。此外它的价格也比较便宜，采购方便。所以这种制冷剂就成为了冷藏，冷库等大型制冷设备常用的制冷剂。但是这种制冷剂也是有缺点的，它有着比较强的刺激作用，对人体也有一定危害。同时当其浓度达到一定程度，在遇到明后会存在一定的危险。
(2)氟利昂大家都比较熟悉，它在空调制冷中广泛使用。其本身是无毒，无臭，不燃烧的，具有比较高的安全性，所以得到了推广。但是这种制冷剂，价格比较高，同时它作为温室效应气体，对环境的影响比较大，更加严重的是它会对大气层产生破坏作用。
(3)水，这是比较容易得到，价格较便宜的制冷剂了。因为这种制冷剂有一定的优势，所以得到了广泛使用。但是它的制冷效果并不是很理想的。
选购低温冷水机，工业冷水机应注意以下的问题：
制冷量是以标准为依据： 温度条件 冷冻水回水温度20℃ 冷冻水出水温度15℃ 冷却水入水温度30℃ 冷却水出口温度35℃ 冷凝空气温度35℃
选用电源 主电源(三相)控制电源(单相) 380V50HZ/220V50HZ
工作范围 冷却水出口温度 220℃至37℃ 冷却水水温差值 3.5℃至6.5℃ 冷冻水出口温度 5℃至20℃ 冷冻水出入温差值 2.2℃至7℃